Posted on Feb 20, 2014
In the beginning of 2011, the journalist Roberto Fonseca who wrote about beers for the caderno Paladar in the newspaper O Estado de São Paulo, published 60 opinions about the best of 2011 in several categories in his blog. He already tasted Petroleum in this #degustwit. And we followed his suggestion, we tested it in wood barrels. Despite of the fact of he said to do not count the votes in his twitter account, and the votes aren’t an award. It is more a panel about 2011, even so we decided to count them. As he noticed the production of Wäls Petroleum before the release, we hope he don’t get upset about that, mainly cause the t-shirts we did. We would like to thank all the people who vote on Petroleu, we are so amazed and surprized, cause it’s a very strong beer and it was make for our taste! After to summarize the panel’s votes, we realized we was voted 17 times in the Best Homemade beer category, also it was the beer with more votes in all the categories. The second was the Schiehallion from Harviestoun with 15 votes. And in the third place there is a draw, Bierland Vienna and Seasons Green Cow IPA with 14 votes. There are listed below the links talking about Petroleum, we maintained in portuguese: ” … foi a cerveja que mais me surpreendeu esse ano “ – Humberto Ribeiro Mendes Neto, brewer at Jambreiro e president of ACervA-MG. “…., a DUM, que é uma excelente cerveja, potente e marcante, …” – Female Carioca, from Rio de Janeiro (RJ). “…, no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau, degustei uma imperial stout muito potente, a DUM Petroleum. Muitas notas de café, álcool, cremosidade. “ – Cilene Saorin, from São Paulo (SP), brewmaster, bier someliére e represents the Doemens Academy in a partnership with the Senac which created the Beer Sommelier Course. “Não provei muitas, mas das que provei, a DUM Petroleum se destaca muito.” – Kathia Zanatta, beer sommeliére do site de vendas cervejeiras Clubeer, de São Paulo (SP) “Uma cerveja digna de prêmio!” – Fabiana Arreguy, anchor of the radio program Pão e Cerveja, in the Rádio CBN, from Belo Horizonte (MG) “Provei muita caseira excelente esse ano, portanto a escolha é bem difícil. Mas a que continua me surpreendendo é a Petroleum, da DUM. Cerveja barra pesada, com muita presença de café e chocolate, o que esconde o alto teor alcoólico com muita competência.” – Alexandre Mello, president of ACervA-SC “DUM Petroleum. Meu primeiro contato com ela foi no Brasil Brau, e desde então sempre procuro a Petroleum nos festivais a que vou.” – Raphael Rodrigues, from the site Allbeers, brazilian writer to the site Ratebeer.com and works in the media team of Tarantino importer “DUM Petroleum. Experimentei fantásticas cervejas caseiras, que me surpreenderam de várias formas. Estilos ousados, complexidade e métodos de produção complexos. Faria...
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Posted on Jan 28, 2014
We are starting the production of our third label in commercial scale, the DUM Gran Cru, it’s style is Double Witte. We are using a huge amount of orange zests and you are invited to drink the orange juice we will make with the fruits. Pop up today (28/01) to talk with us and know more about this unusual recipe. If you want to go to Gauden Bier, send an e-mail to contato@dumcervejaria.com.br and book the visit. The tours starts at 14 o’clock, every hour and 10 people per time. We will also sell bottles of Liga Extraordinária das Cervejas Especiais (Extraordinary Craft Beer League). Address: Gauden Bier, Av. Manoel Ribas, 6995 – Santa Felicidade –...
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Posted on Jan 21, 2014
As we did in the past two years, DUM is one of the highlights in the panel made by the journalist Roberto Fonseca about the best beers in 2013. In the 2011, we had the greatest number of mentions with the homemade version of Petroleum. In 2012, after we arrange the partnership with Wals, the version of Petroleum brewed there got the title of the best Ale brewed in Brazil. And now in 2013, Jan Kubis got the best lager brewed in Brasil on 131 beer personalities who answered the panel. Here we list the impressions of the brewers, we decided to maintain in portuguese cause it’s not fair to translate these kind of impressions. Best National Lager “DUM Jan Kubis. Me apaixonei por essa cerveja logo de cara, quando a bebi pela primeira vez, ainda na versão caseira, no “Parque Temático” da DUM. Tê-la agora disponível nas prateleiras é excelente.” – João Becker “Jan Kubis da DUM. Leve e lupulada.” – Gabriela Benedini e Marcelo Vesoloski “Jan Kubis, da DUM. Das grandes novidades do ano. Amargor e equilíbrio que se esperam em uma boa Lager.” – Rodrigo Louro e Luis Marcelo Nascimento “Jan Kubis da cervejaria DUM. Gosto muito de todas as cervejas da galera da DUM, mas a Jan Kubis foi uma excelente surpresa em um mercado quase sempre dominado por Ales.” – Rafael Moschetta “DUM Jan Kubis. Uma das melhores Lagers que já experimentei no Brasil, com equilíbrio entre o caramelado do malte e o cítrico e herbal do lúpulo.” – Guilherme Giorgi “Jan Kubis, da DUM. Uma Ale que virou Lager e ficou perfeita. Refrescante, é uma cerveja para o dia a dia.” – Tiago Beetz e Livia Fernandes “Jan Kubis, mais uma criação cheia de personalidade dos guris da DUM.” – Rodrigo Lemos “…em 2013 novamente os amigos da DUM reapareceram no cenário cervejeiro com uma produção maravilhosa. A Jan Kubis é uma Lager extremamente saborosa, aromática e muito refrescante, levando nosso voto nessa categoria.” – Alberto Basso e Marcelo Popi “Jan Kubiš da DUM. Tive o privilégio de beber incontáveis copos de uma das primeiras produções in loco, com o Murilo, o Luis e o Luiz Flávio, acompanhando um belo churrasco de última hora. Harmonização perfeita, grande surpresa pela combinação aromática dos lúpulos para uma Lager e drinkability elevado. Breja pra toda hora! ” – Daniel Draghenvaard “Sou fã da Jan Kubis da DUM, agora produzida em maior escala.” – Patrick Zanello “Gostei muito da DUM Jan Kubis, Muita personalidade, caráter de lúpulo bem presente e uma drinkability eterna.” – João Gabriel Amstalden “DUM Jan Kubis. Saborosa, aromática, refrescante e muito bem feita. Uma Lager lupulada que me surpreendeu.” – Luan Ferre “Jan Kubis, ou “ian kubish”, como diz o criador, Murilo Foltran. Esta Lager curitibana ficou muito boa…” – Ulisses Malacrida “DUM Jan Kubis, Lager muito refrescante e lupulada, saindo do convencional!” – Bruno...
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