Postado em fev 9, 2012
Durante o começo deste ano, o jornalista Roberto Fonseca que escreve sobre cervejas para o caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo, publicou 60 opiniões sobre os melhores de 2011 em várias categorias em seu blog. Ele já tinha tomado a Petroleum nesse #degustwit. E seguimos sua recomendação, estamos testando em barril de madeira. Apesar dele ter dito no twitter para não contar os votos, e que eles não teriam efeito de prêmio e sim um painel sobre 2011, resolvemos contá-los da mesma maneira. Como ele deu o furo na noticia da Wäls Petroleum, esperamos que ele não fique chateado por isso, principalmente com as camisetas que mandamos fazer. Gostariamos de agradecer à todos que lembraram da Petroleum, ficamos muito felizes e de certa forma surpreendidos, pois é uma cerveja forte e que foi feita para o nosso gosto! Depois de contar os votos do painel, constatamos que fomos lembrados 17 vezes na categoria de Melhor Cerveja Caseira, também foi a cerveja com mais votos em todas as categorias. A segunda foi a Schiehallion da Harviestoun com 15 votos. E em terceiro temos um empate, Bierland Vienna e Seasons Green Cow IPA com 14 votos. Separamos os links daqueles que falaram da Petroleum: ” … foi a cerveja que mais me surpreendeu esse ano “ – Humberto Ribeiro Mendes Neto, cervejeiro da Jambreiro e presidente da ACervA-MG. “…., a DUM, que é uma excelente cerveja, potente e marcante, …” – confraria cervejeira Female Carioca, do Rio de Janeiro (RJ). “…, no Festival Brasileiro da Cerveja em Blumenau, degustei uma imperial stout muito potente, a DUM Petroleum. Muitas notas de café, álcool, cremosidade. “ – Cilene Saorin, de São Paulo (SP), mestre-cervejeira, bier someliére e representante da academia Doemens na parceria com o Senac que criou o curso de Sommelier de Cervejas “Não provei muitas, mas das que provei, a DUM Petroleum se destaca muito.” – Kathia Zanatta, beer sommeliére do site de vendas cervejeiras Clubeer, de São Paulo (SP) “Uma cerveja digna de prêmio!” – Fabiana Arreguy, do programa Pão e Cerveja, da Rádio CBN, de Belo Horizonte (MG) “Provei muita caseira excelente esse ano, portanto a escolha é bem difícil. Mas a que continua me surpreendendo é a Petroleum, da DUM. Cerveja barra pesada, com muita presença de café e chocolate, o que esconde o alto teor alcoólico com muita competência.” – Alexandre Mello, presidente da Acerva-SC “DUM Petroleum. Meu primeiro contato com ela foi no Brasil Brau, e desde então sempre procuro a Petroleum nos festivais a que vou.” – Raphael Rodrigues, do site Allbeers, representante brasileiro do site Ratebeer.com e que atua na parte de mídias da importadora Tarantino “DUM Petroleum. Experimentei fantásticas cervejas caseiras, que me surpreenderam de várias formas. Estilos ousados, complexidade e métodos de produção complexos. Faria aqui uma lista com mais 10 que me chamaram atenção, no mínimo. Mas a Petroleum é uma cerveja que se destacou,...
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Postado em fev 1, 2012
Nosso amigo Daniel Wolff, do mestre-cervejeiro.com , fez um vídeo de uma harmonização incrível com Petroleum e sorvete! Confira o vídeo abaixo: DUM Petroleum – Episódio 18 from Mestre-Cervejeiro.com on Vimeo. Você pode conferir a matéria completa aqui e aproveite para ver os outros vídeos no ar. Mais novidades em breve! Fiquem...
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Postado em jan 26, 2012
Hoje fomos notícia na edição impressa do Estado de São Paulo, nosso amigo Roberto Fonseca assina a matéria. Além de destacar a parceria entre a DUM e a Wäls, traz também a ótima notícia sobre a chegada da HI5 dos Bernardo Couto e Salo Maldonado, vale a pena conferir. * Sobre o assunto das Imperial Stout brasileiras, queremos lembrar que além da Bierland e Colorado, a Schornstein de Pomerode também tem sua Imperial Stout, receita produzida pelo grande Raphael Tonera, campeão em 2007 no Concurso da ACervA. E que a Schornstein vem produzindo desde 2008, salvo engano. Desculpe Maurício e Tonera pelo esquecimento. O post anterior foi alterado para conter essa cerveja...
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Postado em jan 24, 2012
Ainda não acreditamos que a Petroleum está borbulhando a passos largos na Wäls. Até semana passada era só um sonho. Em breve, a Wäls Petroleum estará disponível em escala industrial e, além de Curitiba e Belo Horizonte, vai chegar em São Paulo, Rio de Janeiro, Porto Alegre, ou seja, onde a Wäls chegar, a Petroleum também estará. Assim que as vendas começarem avisaremos e todos aqueles que mandam email, mensagem no twitter ou no facebook toda semana pedindo para comprar a Petroleum serão recompensados em breve. O sonho de muitos e muitas, será realizado. Todo cervejeiro caseiro abraça fermentador, lava tudo com todo cuidado e carinho, e sonha em ter uma cerveja produzida por uma cervejaria, poder tomar sem dó uma das suas cervejas preferidas. Graças a Wäls conseguimos realizar um dos nossos sonhos, sem o apoio dos mineiros José Felipe e Tiago, estariamos só sonhando com isso. Bom, domingo envoltos pela felicidade de que as brassagens ocorreram bem, fermento alegre a borburlhar. Erramos ao dizer que era a primeira Russian Imperial Stout. Fato que foi muito bem lembrado, por muitos blogueiros e pessoas do ramo. Nossas sinceras desculpas à Colorado, Bierland e Schornstein, que já fizeram e fazem cervejas do estilo Russian Imperial Stout. Todas as três são ótimas cervejas. Ambas são bons exemplos do estilo. Eu gostaria muito de tomar a Samuel Smith Imperial Stout (uma das referências do estilo no BJCP, muito bem conceituada no ratebeer, com 7% de alcool) ao lado da Imperial Stout da Bierland. Tenho certeza que será um páreo duro, e não ficaria surpreso se a Bierland agradasse mais, afinal de contas, competência eles tem de sobra. Sobre a Ithaca da Colorado, é dificil falar alguma coisa. A Colorado é a maior cervejaria artesanal do país. Tem ótimas cervejas, Marcelo Carneiro é um ícone da cerveja artesanal brasileira, assim como a Cervejaria que ele construiu. Ou seja, quem não sonha em ter uma cervejaria como ele? Não é facil, mas se não tentar, não consegue. Já a Schornstein apoia a ACervA Catarinense desde sua concepção, inclusive já ocorreu um Workshop sobre Cerveja promovido pela ACervA Catarinense em conjunto com a Schornstein. E já produzem a Imperial Stout desde 2008 salvo engano. Uma receita do Raphael Tonera que é um cervejeiro de mão cheia, já inclusive ganhou o primeiro lugar na categoria Belgian Strong Ale em 2008 e em 2007 a sua Imperial Stout ficou em sexto lugar na categoria Stout em 2007. Isso sem contar as cervejas que ele faz e só indo até a casa dele pra tomar. Tem uma Urbock dele que é inesquecível. Na verdade, quando dissemos primeira Russian Imperial Stout estávamos nos referindo à parte mais negra e obscura do estilo, por onde a luz não passa, da cerveja que demora a escorrer do copo. Cervejas como a North Coast Old Rasputin Imperial Stout ou a Great Divide Yeti, dentre outras. Já tivemos algumas algumas inovações da...
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Postado em jan 22, 2012
É com imensa alegria que informamos oficialmente a parceria das cervejarias para a produção da mais falada cerveja caseira do Brasil: Petroleum. O sonho começou a ser construído no saudoso Saaz Bier Bar em Curitiba um dia antes do Beer Day 2011. Com um brinde uníssono bradamos uns aos outros a intenção de produzir a Petroleum em escala industrial. Quase um ano se passou e a produção aconteceu neste final de semana que será marcado para sempre na história cervejeira do Brasil. A deliciosa Russian Imperial Stout foi desenvolvida pelos sócios Murilo Foltran, Luiz Felipe Araújo e Júlio Moutinho em Julho de 2010 . De lá pra cá ela veio conquistando os paladares dos aficionados por cervejas especiais. Foi considerado por muitos uma cerveja Platônica e inacessível, devido a pequena produtividade da DUM. A parceria surgiu para solucionar tal fato. A cervejaria Wäls se orgulha de ser palco para o espetáculo chamado Wäls Petroleum. É a primeira cerveja do negra como o petroléo produzida em escala comercial no Brasil. Estamos presenteando o consumidor com a mais deliciosa Stout. A primeira produção aconteceu nos dias 20 e 21 nas dependências da cervejaria Wäls em Belo Horizonte e entrará na linha de produtos comercializados pela cervejaria. Aqueles que realmente tiveram paciência estão prestes a serem recompensados. Viva la Revolución Wäls & DUM...
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