Jan Kubis

Jan Kubis nació de un programa creado por DUM, llamado Yeast Wars, donde ponemos el mismo mosto en diferentes cepas de levadura y analizamos los resultados. La cerveza John Wayne, una American Pale Ale inspirada en la clásica Sierra Nevada Pale Ale, y que no es más por DUM, fue utilizada para el test entre el S-05 y Pilsener Urquell (dos levaduras diferentes). La levadura de la clásica Pilsner Urquell desempeñó su papel brillantemente, produciendo una cerveza limpia, resaltando la malta y la alta carga de lúpulos americanos. Eso resultó Jan Kubis, una cerveza aromática, con final seco y amargo. Perfecta para los días de calor. Jan Kubis posee un tenor alcohólico de 5,3% e IBU de 53, además de un alto drinkability.

El nombre Jan Kubis es un homenaje a una personalidad tcheca, un soldado de la Segunda Guerra Mundial que mató uno de los principales oficiales alemanes, Reynard Heidrich, conocido como Carnicero de Praga. Esta acción fue una de las únicas operaciones de agente infiltrada bien sucedida durante el conflicto.

Ingredientes: Agua, malta de cebada, lúpulo y levadura.

Armonización: Perfecta para armonizar con asado, comida mexicana y tailandesa.